Avec ces aires de côtes d’azur, de sud, ce ceviche est une explosion en bouche. Facile à réaliser, il épatera vos invités. Cela change de la préparation japonaise que l'on peut en faire. Accompagné d'un riz blanc simple, mais bien exécuté, d'une petite sauce huile, citron, gros sel et poivre, et le tour est joué !
Ceviche de thon rouge
Ingrédients
Thon rouge
Persil
Échalote (ou oignon rouge)
Jalapenos
Huile d'olive
Sel & Poivre
Coriandre
Citron
Instructions
Coupez de fines tranches de thon de manière esthétique, pas de découpe grossière.
Émincez l'échalote, ciselez les herbes aromatiques et les Jalapenos. Coupez très finement !
Mélangez dans un bol l'ensemble des préparations, ajoutez le jus d'1 citron jaune, 2-3 cuillères à soupe de votre meilleure huile d'olive sans oublier une pincée de gros sel.
Disposez dans une assiette le thon frai et versez la sauce.
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