Cette salade sera votre meilleure alliée si vous recherchez de la légèreté et de la fraicheur. La clé de cette recette est dans son assaisonnement et dans la découpe des éléments. La recette se partage en trois parties avec d'abord le poulet et sa marinade, ensuite la découpe des légumes et pour finir l'assemblage avec la sauce qui donne à ce plat son côté asiatique. Elle est assez facile à exécuter et donc pratique à faire pour vos diners. Vous avez ici les photos de deux préparations différentes du même plat : une pour un diner avec du monde, et une autre pour une ou deux personnes.
Ingrédients
Carotte(s)
Concombre
Salade verte
Coriandre
Oignon rouge
Piment oiseau
Huile de sésame
Citron vert
Sauce soja
Sésame
Aiguillettes de poulet
Gingembre
Miel
Instructions
Préparez dans un bol la marinade du poulet.
Mélanger une cuillère à soupe de miel, 5 cuillères à soupe de sauce soja, du gingembre haché, un piment ciselé et 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Ajoutez vos aiguillettes de poulet à la marinade et laisser reposer.
Coupez les légumes en julienne (fins bâtonnets) y compris la salade verte.
Ciselez légèrement la coriandre.
Préparez-la sauce de la salade avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, le jus d'un demi citron vert, une cuillère à soupe de sauce soja et des graines de sésame.
Faites saisir votre poulet de chaque côté dans de l'huile de sésame ou végétale.
Mélangez le poulet, les légumes et ajoutez la sauce.
Dégustez !
Ps : Vous pouvez agrémenter la salade de noix de cajou et ça sera top ;)
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