Comme tout sandwich, celui-ci est fait pour se manger rapidement. Cependant, sa préparation est un peu plus longue. La seule étape qui nécessite du temps est celle de la cuisson du rosbif. Avec des noix, du raisin et du bon fromage en dessert, vous avez un repas complet, rapide, mais surtout délicieux. Pour les antipastis, je vous recommande fortement la marque Sacla mais si vous pouvez aller directement chez un traiteur italien, c'est encore mieux ! Vous pouvez mettre dans votre sandwich toutes sortes d'antipasti, j'y ai mis des courgettes et des tomates séchées, mais vous pouvez y mettre des artichauts marinés, etc ! La mozzarella est facultative, mais si vous êtes un(e) grand(e) gourmand(e), vous pouvez en mettre.
Ingrédients
Antipasti (Tomates séchées, courgettes marinées, artichaut marinés)
Velours de Balsamique
Huile d'olive
Mozzarella di bufala
Rosbif ou rosbeef
Salade roquette
Miche de pain de campagne
Instructions
Préchauffez votre four à 220 °C
Faites saisir de chaque côté votre rosbif dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu fort.
Enfournez votre pièce de viande pour 25 minutes (cuisson comme sur les photos : saignante).
Assaisonnez votre roquette avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Lorsque la cuisson du rosbif est arrivée au terme, sortez la viande du four et laissez la reposer 5 à 10 minutes.
Découpez en attendant votre mozzarella
Avant de commencer l'assemblage, absorbez le jus de la viande avec le pain puis ajoutez-y de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Découpez votre viande le plus finement possible (Utilisez une machine à découper si vous en avez une).
Assemblez les éléments du sandwich et dégustez !
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