Anne-Sophie Pic
Cette chef est à l'origine de ma plus belle expérience culinaire. Au Beau-rivage, palace à Lausanne, Anne-Sophie Pic m'a bouleversé. La subtilité et la féminité sont ce que je retiens de cette expérience et que j'essaye de reproduire tant bien que mal.
Jean Imbert
J'ai d'abord connu Jean Imbert à travers l'émission Top chef que je suivais activement étant plus jeune. J'admire ce chef qui a dû s’imposer et qui fut souvent critiqué à cause de son style qui a tendance à casser les codes. Il est le chef de file de la nouvelle génération, car il apporte de la modernité à la gastronomie française. À présent chef du restaurant Dior, du Plaza Athénée et de l'Orient-Express, il est polyvalent et est un exemple, selon moi, de réussite dans ce monde de la gastronomie moderne très sélectif.
Jean-François Piège, c'est la tradition et la pérennité d'une cuisine qui a fait rayonner la France. Je conseille à tout le monde d'aller jeter un coup d'œil à sa série de vidéos, en partenariat avec Le Point, intitulées : " Tombez dans le Piège". L'amour de la bonne cuisine française, la noblesse et l'élégance de la gastronomie qu'il propose me séduisent. Pour les viandards, je conseille très fortement son restaurant Clover grill, à Paris.
Jean-François Piège